Poradnik dla ucznia „Przygotowanie surowców do produkcji pieczywa” pomoże Ci w zdobyciu wiadomości i ukształtowaniu umiejętności zgodnie z założeniami tej jednostki modułowej. Obejmuje ona treści dotyczące surowców i materiałów pomocniczych stosowanych w produkcji pieczywa; w szczególności ich właściwości, warunków ich magazynowania i sposobów przygotowania do produkcji pieczywa.
