Poradnik będzie Ci pomocny w przyswajaniu wiedzy i umiejętności w zakresie użytkowania maszyn i urządzeń do wypieku oraz konfekcjonowania pieczywa. Poznasz rodzaje urządzeń, które wykorzystuje się do wypieku i konfekcjonowania, ich budowę oraz
zasady ich eksploatacji. W jednostce modułowej Użytkowanie maszyn i urządzeń do wypieku i konfekcjonowania pieczywa wykorzystasz wiadomości i umiejętności już nabyte w poprzednich jednostkach modułowych. Najtrudniejszym zagadnieniem będzie budowa pieców piekarskich, ze względu na dużą różnorodność typów pieców i skomplikowaną konstrukcję wielu z nich.
