Poradnik będzie Ci pomocny w przyswajaniu wiedzy i umiejętności w zakresie prowadzenia wypieku ciasta. Poznasz zasady i sposoby przeprowadzenia wypieku ciasta, prowadzącego do powstania pieczywa. Przy prowadzeniu wypieku ciasta wykorzystasz wiadomości i umiejętności nabyte w poprzednich jednostkach modułowych. Najtrudniejszym zagadnieniem będzie organizacja procesu wypieku, gdyż wymaga ona od piecowego dużych kwalifikacji i zmysłu organizacyjnego.
Poradnik będzie Ci pomocny w przyswajaniu wiedzy i umiejętności w zakresie prowadzenia wypieku ciasta. Poznasz zasady i sposoby przeprowadzenia wypieku ciasta, prowadzącego do powstania pieczywa. Przy prowadzeniu wypieku ciasta wykorzystasz wiadomości i umiejętności nabyte w poprzednich jednostkach modułowych. Najtrudniejszym zagadnieniem będzie organizacja procesu wypieku, gdyż wymaga ona od piecowego dużych kwalifikacji i zmysłu organizacyjnego.